Как определить качественное пиво: Фото

В нашей стране проблемы с качеством были всегда, и пиво не стало исключением. Найти хороший напиток с высоким содержанием полезных веществ непросто, тем более, за умеренную плату. С другой стороны, зная особенности правильного выбора, вы обязательно сможете отыскать качественный продукт. Главное – помнить, что дешевизна или дороговизна не всегда определяют качество. Лучше всего поехать в Чехию за пивом, но позволить себе роскошь могут далеко не многие люди.

Критерии выбора качественного пива

Ввиду появления на полках большого количества пива ужасного качества, любителей напитка в России интересует вопрос, как же проверить его качество, не прибегая к профессиональной помощи. Этот вопрос удастся решить очень просто. Нужно только знать несколько простых секретов.

Профессионалы совокупно оценивают пиво по нескольким критериям. Процесс можно представить в виде анализа таких составляющих.

  1. Этикетка бутылки. Должна быть выполнена на качественной бумаге. На этикетке кроме названия обязательно указывается информация о производстве, составе, сроке годности. Чем меньше химических веществ, тем качественнее купленный напиток.

Срок годности может варьироваться от пары суток до года. Этот показатель зависит от того, применялась пастеризация или нет. Естественно, лучше пить живое пиво, но на качество термическая обработка не повлияет. Живое пиво не всегда бывает качественным.

На любой пивной этикетке указаны две цифры. Первая – это содержание спирта. Второй обозначается плотность – концентрация доли сухих веществ в сусле. Обычно она выражается в процентах. Показатели алкоголя и плотности следует рассматривать комплексно. Чем меньше спирта, тем ниже его плотность. У крепкого напитка плотность будет выше 14%, с малым содержанием спирта – 5%, пиво среднее по крепости должно иметь до 12% плотности.

Сравнительный анализ цен на живое пиво в Москве

Наименование Фасовка Плотность % Алкоголь % Срок хранения Цена 20л кег руб. за литр Цена 50л кег руб. за литр
Пиво Чешский Замок светлое нефильтр.NEW 50л/пэт 20 л. 11 4,0 60/180 суток 78 78
Пиво Чешский Замок темное фильтр.NEW пэт 20 л. 11 4,0 180 суток 80 80
Пиво Самко - 1 фирменное светлое пэт 20 л. 12 5,0 180 суток 82 82
Пиво Пенза Премиум (одноразовая кега) пэт 20 л. 12 4,8 180 суток 90 90
Пиво Кауфманн светлое 50л/30 л. 12 4,6 30 суток 78 78
Пиво Венское светлое 50л/пэт 30л. 11 4,5 60 суток 82 76
Бражка Деревенская яблочная 50л/пэт 30л. 18 8,8 60 суток 94 88
Бражка Деревенская грушевая 50л/пэт 30л. 18 8,8 60 суток 94 88

Когда при открытии бутылки появился небольшой «дымок», значит, пиво обогатили углекислым газом. Повышенная концентрация углекислого газа негативно скажется на работе желудка.

  1. Пена. Она является самым важным показателем. Внешним видом должна быть похожа на плотную сметану, не содержать пузырей, быть абсолютно белой. Дегустаторы оценивают обилие, густоту пены. Пиво наливают в большой стакан и смотрят:
  • если высота пенки менее 4 см, она держится менее 4 минут, это некачественный продукт, пить который не следует;
  • пена не должна исчезнуть, когда на нее подуют, она только «загибается»;
  • пена пива прилипает к стенкам бокала, в пустом стакане должны оставаться следы;
  • если на пену положить монетку, она не утонет.
  1. Запах. Любое хорошее пиво должно пахнуть хмелем. Признаком некачественного напитка являются резкие кислотные пары, говорящие об испорченности. Впрочем, пиво, в зависимости от сорта, марки, может иметь разный запах, не говорящий о качестве.
  2. Вкус пива. Хороший светлый продукт отдает горечью с хмельным тоном. Темные сорта чуточку сладковатые, в их послевкусии ощущаются нотки ягод, трав, специй. Признаком высокого качества становится отсутствие горького привкуса после пары глотков.

Помните, что восприятие вкуса индивидуально. Даже профессионалы ставят одной марке разные оценки. Если вас все устроило, вы нашли свою марку. Это может быть Балтика, Портер, Жигулевское, Zolberg или любая другая. Просто попробуйте разные сорта, чтобы понять, что действительно нравится.

Почему в России так мало хорошего пива

Самобытная Россия в плане развития алкогольного рынка, к сожалению, не поддалась веяниям Запада. Любые продукты у нас изготавливают с максимальной экономией, хороших специалистов не хватает, поэтому говорить о качестве не приходится.

Что касается пива, то здесь влияет еще и закон: нет четких нормативов, регулирующих состав, поэтому производители часто включают добавки, не заботясь о том, будет ли их пиво полезным. Нарушают все что можно: производство, санитарные нормы, розлив, транспортировку, условия хранения.

Подливают масла в огонь сами покупатели: они хотят найти недорогой продукт в больших объемах. Поэтому популярностью пользуются бюджетные марки с низким качеством.

Какое пиво лучше выбрать

Так сложилось, что в нашей стране другой вид алкогольного крепкого напитка прижился великолепно, а вот пиво оказалось на втором месте. Несмотря на это, в России до сих пор проживает большое число любителей пенного напитка, несмотря на почти полное отсутствие качественного пива.

Любители пива ведут споры, какая тара поддерживает и раскрывает природный вкус пива. Неопытный любитель не сможет сразу различить разницу, не сможет определиться с выбором тары. На самом деле, разница огромна.

Живое пиво сохраняет свой натуральный вкус на протяжении меньшего срока, после чего заметно ухудшается. Некоторые производители для увеличения сроков годности используют специальные консерванты, которые является канцерогенами. Это не добавляет пиву пользы.

Классическое разливное пиво не имеет в составе химических веществ. Оно разливается в бочки после приготовления, может храниться целый месяц, но качественный неповторимый вкус сохраняется всего неделю.

Стоит отметить, что не любое пиво в бочке – живое. Есть производители, которые даже сюда добавляют консерванты. Чтобы не попасть на таких производителей, лучше приобретать алкоголь у проверенных поставщиков. Это может быть не самое лучшее пиво, но зато вы будете уверены в качестве, отсутствии химических добавок. Важный момент – вкус раскрывается лишь в кружке, а через узкое горлышко напиток попадет на небольшую часть рецепторов.

Попробуйте качественное пиво марки Zolberg – пивоварни из Москвы, которая славится уникальным производством и невероятным сочетанием ингредиентом. Технология держится в секрете и тщательно соблюдается, чтобы вы смогли длительный срок радоваться безупречному вкусу и аромату. Посмотрите фото лучшего пива, изучите ассортимент, чтобы выбрать пенный напиток по душе.

 
пиво Zolberg Золберг где купить Zolberg Золберг магазины бары кафе Ассортимент пиво zolberg новости пиво Золберг сотрудничество контакты


Какое пиво самое качественное в России? Пиво в кегах и его невероятная популярность Настоящее живое пиво – секрет пользы для организма
Живое пиво в кегах Живое пиво в Москве Цены на живое пиво
Как выбрать качественное российское пиво? Качественное российское пиво: миф или реальность? Качественное пиво в Москве

Rambler's Top100